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台灣創業秘笈- 先了解當地生活節奏及喜好

很多香港的新移民創業是由經營小食店開始,由於台灣小食及夜市聞名於世,差不多每個地區也有大大小小的夜市人流如鲫,我們節錄了一些成功開小食店的秘笈,同大家分享:


1.     台北、台中、台南、高雄,選何處創業較理想?
港人應該先在當地視察,覺得哪處適合自己才作決定:譬如台北高雄是大城市、台南屏東大自然環境則較多。台灣各區的做早餐、消夜的各有市場。像我台中的地舖,多做上班午、晚兩市,周六日無甚麼人。反之在百貨公司,平日沒甚麼人,只假日人多,若在附近賣粥生意就不太理想。另外,台灣人南北口味不同,如台南偏甜偏鹹偏辣,愛吃肉,若想開素食餐廳就難。反觀台北人相對追求健康生活,素菜就有市場。」先做飲食習慣的調查。

2.     在台灣,無論生活或做生意,人際關係很重要。如台中打風或停水停電,但多提早通知,若你不在,關係好旁鄰的同行都會提醒你。在香港做食肆,習慣銀貨兩訖。但台灣經營食店的,習慣與客聊天。多了解那區顧客的生活習慣,對將來各族群的宣傳推廣都有幫助,聊多兩句,客人也會分享故事,過程也有趣。

3.     港人到台灣就是新移民,故要接受台灣的文化和環境,譬如台灣生活節奏慢,返工要輕鬆無壓力。但相對工作效率會慢,特別是公營機構要常排隊,不似港人講效率,這方面要遷就。

4.   先了解台灣文化,可短住幾個月才決定是否適合。如銀行收3點半,周六關門,以及台灣有颱風或地震,工資低等,這些都要適應。不要過份理想化台灣,住下就不會有太大落差。另外台灣人生活步調較慢,香港人要習慣。

5.   港人在台開食肆,首選可能是港式小食,但眼見不少都結業收場。就算紅的已不在,台灣人食一次半次可能ok,長久未必合口味。

6.   找店舖,台灣沒生死約這回事。所以要找好的Agent ,之前聽過有房東知你是港人,會簽生死約,其實台灣沒這套。租客可能給23個月的按金,如3年內不租,沒收按金就行。台灣只有租客不租,房東是不可趕租客的。還有在台灣,如店太嘈被住客投訴,有關部門會來勸告或檢查。

7.   台灣人說話較婉轉,不似港人說話直腸直肚,他們較少直批評或指責,尾音他們會柔一點,不似港人說話又快又直接。與台灣人相處不要太急。

(資料來源:https://topick.hket.com)